香葱肉松卷的做法步骤
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1.将除了黄油以外的所有材料依次放入面包机,鸡蛋、牛奶、(盐、糖对角放)、粉、最后放酵母。
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2.启动一个揉面程序20分钟后放入黄油在继续揉面20分钟至出膜。
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3.放入温暖处发酵至两倍大,用手嗯下不回弹。
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4.取出盖保鲜膜醒15分钟。
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5.将面团擀开后继续二次发酵。
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6.将发酵好的面刷上蛋液后用叉叉洞以免烤制是鼓起。
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7.撒上香葱和芝麻。
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8.烤箱预热180度烤18分钟。
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9.撕去油纸反面后用刀划几刀、不要划断。
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10.刷上沙拉酱撒上肉松。
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11.用油纸卷紧定型。
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12.将面包卷用刀切块后二面抹上沙拉酱后沾上肉松即可。
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13.成品。
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14.成品。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度根据自己家的自行选择。
2、液体是鸡蛋加水或牛奶一共是135空左右需根据面粉的吃水程度添加或减少。
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