酱爆茄子刀豆#茄子#

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  1.准备的茄子和刀豆洗净。
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  2.把刀豆切小。
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  3.锅中加入适量清水煮沸后，加入刀豆焯水。
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  4.茄子切小放入盆中，加点盐杀水。
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  5.把出水的茄子挤干，刀豆捞出。
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  6.起油锅放入姜丝。
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  7.先放入茄子翻炒一下。
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  8.再加入刀豆炒匀。
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  9.加入豆瓣酱炒匀。
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  10.加入生抽。
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  11.加点砂糖炒匀。
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  12.加点水加锅盖煮一会。
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  13.出锅装盘。

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