红卤肉

1.成品！

2.肉切小块，开水焯出血末，捞出，洗干净，控干水分备用！

3.葱姜适量，香叶一片，八角一个，干椒三个，桂皮一小块，红腐乳一块，冰糖六七个

4.锅里适量油，干椒香叶桂皮八角葱姜爆锅炒香，加少许水，放入冰糖红腐乳，适量耗油、老抽，熬汁！

5.熬制冰糖融化即可！

6.倒入肉，翻炒，加适量水，盐调味，炖制熟烂，收汁出锅！

7.成品！