鲜肉月饼

• 
  1.切好的猪肉，小葱和姜末。
• 
  2.调好的月饼馅儿。
• 
  3.把油皮材料混合到一起。
• 
  4.和好的油皮，放冰箱冷藏半个小时。
• 
  5.把油酥材料混合在一起。
• 
  6.和好的油酥，放冰箱冷藏半个小时。
• 
  7.把冷藏好的油皮分八份，用保鲜膜盖起来。
• 
  8.把冷藏好的油酥分八份。
• 
  9.油皮包油酥，包好后用保鲜膜盖起来，静置20分钟(因为手上戴了一次性手套，具体包的过程没拍)。
• 
  10.把分好的面皮擀成牛舌状。
• 
  11.过程还是像做蛋黄酥那样，可以参照之前擀蛋黄酥油皮的方法。
• 
  12.卷好的面剂儿盖保鲜膜静置20分钟。
• 
  13.把做好的馅儿分成八份。
• 
  14.把面剂儿擀成圆形。
• 
  15.放馅儿进去包好。
• 
  16.把包好的生坯放入烤盘。
• 
  17.把月饼表面刷上一层蛋黄液，放适量黑芝麻点缀。
• 
  18.把月饼放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。
• 
  19.成品
• 
  20.成品
• 
  21.成品

小窍门&温馨提示