猪皮炖猪蹄

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猪皮炖猪蹄

炖猪皮时，加点猪皮，味道很是不错，甚至感觉猪皮味道更好，因为没那么腻，所以我经常提前处理一些猪皮放冰箱里，炖猪蹄时，就加一些。炖肉加一些山楂干，肉味更鲜美。

食材明细

主料

辅料

山楂干适量

配料

猪皮炖猪蹄的做法步骤

1.猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。
2.洋葱、蒜切末，所有调料准备好。
3.油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。
4.放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。
5.将猪蹄猪皮倒入高压锅。
6.炒猪蹄的锅直接加水烧开。
7.开水倒入高压锅内，加盐、料酒、醋大火烧开，小火炖15分钟关火。
8.待放气完毕，将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。
9.装盘开吃！

分类：家常菜私房菜儿童老人秋季食谱午餐名菜

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