肉末香芹炒豆干

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  1.芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以。
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  2.豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。
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  3.红辣椒切丝，蒜和葱切好。
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  4.锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。
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  5.接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。
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  6.加入豆干、芹菜、炒匀。
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  7.加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅。
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  8.味道很棒。

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