茄汁面片

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  1.取适量面粉。
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  2.加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。
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  3.配菜备用。
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  4.均改刀装盘。
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  5.葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中。
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  6.锅中入油爆香葱姜，倒入所有菜翻炒均匀，加五香粉，蚝油，生抽。
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  7.加水煮沸。
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  8.面团擀开切成小菱形状。
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  9.茄汁汤煮沸下入面片。
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  10.面片煮沸淋入鸡蛋液。
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  11.出锅加盐调味即可。
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  12.家常美味，请您品鉴。
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  13.成品图。

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