红烧排骨

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  1.排骨洗净备用。
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  2.冷水下锅焯水放入姜片，花椒粒，白酒。
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  3.盛出冲洗干净备用。
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  4.锅中油放适量冰糖炒出糖色。
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  5.倒入排骨翻炒均匀。
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  6.加姜丝，八角桂皮一同炒出香味。
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  7.加白酒，生抽，老抽，加适量的水煮开。
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  8.倒入砂锅加少许盐，转小火慢炖一小时。
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  9.汁见浓稠，肉熟后再倒入炒锅大火收汁。
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  10.出锅撒上葱花和芝麻点缀即可。
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  11.家常美味，请您品鉴。
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  12.成品图。

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