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江米条
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初级
炸
甜味
一小时
食材明细
主料
糯米粉
120g
辅料
麦芽糖浆
30g
水
70g
绵白糖
30g
白砂糖
5g
江米条的做法步骤
1.
食材备好。
2.
30克麦芽糖浆+水70克倒入锅里搅匀。
3.
放火上小火搅拌烧制起泡离火。
4.
倒入60克的糯米粉翻拌均匀。
5.
再+40克糯米粉揉成较硬的糯米粉面团。
6.
面团揉光擀成一根筷子的厚度的厚片。
7.
切成粗条。
8.
搓成圆棍棍。
9.
切成婴儿手指般的面条。
10.
凉油锅里放入面条,开小火慢慢炸。
11.
随着油温不断的升高面条也会飘起来而且变得圆滚滚的。
12.
一直用小火炸成金黄色就可以捞出控油了。
13.
另起锅30克白糖+30克水倒入锅里熬至起大泡。
14.
把炸好的江米条放回锅里翻炒裹上糖浆。
15.
撒上适量的白砂糖好吃的江米条就做好了。
16.
又香又甜嘎嘣脆真好吃。
分类:
小吃
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