电饼档烤鸡

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  1.整鸡买回，洗净蹲两半，内脏鸡头鸡尾鸡脖都不要。把鸡的正反两面都抹上盐，再抹上椒盐，倒入生抽，糖，拌匀，抹匀，最后拍打鸡的全身。
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  2.放入姜片，盖上保鲜膜，把鸡放入冰箱，冷藏一天。
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  3.次日把腌制过的鸡拿出来，电饼档预热，总刷子刷满油，再放入鸡。
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  4.大火盖上盖子，烤10分钟，将孜然粉加油，拌匀，用刷子把鸡的两面都刷上孜然粉，再换另一面盖上盖子烤10分钟。
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  5.鸡爪可以轻轻松松一拉就下来，证明烤好了，就可以盛盘开吃！

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