青椒炒鸡胗

1.鸡胗洗净，一切为二。

2.改成十字刀，方便入味。

3.大碗倒入料酒，白胡椒，十三香，生抽，放入葱，姜，少许盐，加入生粉抓匀，腌制十五分钟。

4.青红椒切菱形小片备用。

5.起锅，倒入色拉油。

6.油温八成热，鸡胗下锅爆炒。

7.翻炒一分钟，下青红椒片。

8.加入小半碗水，大火不盖锅翻炒三分钟。

9.加入盐，生抽，鸡精，翻炒两下出锅。