蕾丝鸡蛋卷

• 
  1.准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋面粉70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个；
• 
  2.青菜切小段，放入料理机中；
• 
  3.打碎；
• 
  4.用滤网过滤60克青菜汁备用；
• 
  5.将低筋面粉筛入菜汁里；
• 
  6.再打入一个鸡蛋；
• 
  7.搅拌成无颗粒的鸡蛋糊；
• 
  8.又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的）
• 
  9.将蛋糊装入裱花袋中；
• 
  10.裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈；
• 
  11.挤入蛋糊速度要稍微快一点；
• 
  12.一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。
• 
  13.做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。

小窍门&温馨提示