酥肉的做法步骤
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1.猪肉切成条状，备用。
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2.放入鸡蛋盐鸡精花椒姜末。
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3.倒入淀粉。
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4.倒入一点点水和均匀。
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5.倒入猪肉和均匀。
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6.倒入菜籽油，加一个葱段爆香。
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7.等油热了，放入腌制好的猪肉条，炸熟。
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8.成品。
小窍门&温馨提示
根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来香。
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菜谱
