仿真香菇麻馅包

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  1.将酵母和水兑开。
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  2.面粉装在大个盆里，用酵母水揉成光滑面团。
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  3.揉好的面团盖紧醒面15分钟。
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  4.15分钟后取出面团揉扁排气，分割成大约18个左右的面剂子。（预留两个面剂子出来做香菇蒂）。
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  5.准备好250克左右的芝麻馅或豆沙馅。（馅料个人随意）。
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  6.取个面剂子擀成厚圆片，包入适量芝麻馅。
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  7.捏紧收口并搓圆。
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  8.将其余的面剂子也包入馅料搓圆。
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  9.将预留出来的面剂子搓成图中的模样做香菇蒂。
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  10.将8克可可粉加入20克水调成可可糊。
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  11.将所有包好馅料的生胚子收口朝下，分距离排入蒸笼里，用刷子刷上一层可可糊，不需要来回刷。
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  12.将所有生胚子刷上可可粉糊后放一边，不用盖盖子，自然晾干至表皮有裂纹。
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  13.上锅入适量水烧开，放入有裂纹的生包子盖紧，用大火隔水蒸十至十五分钟后关火，别打开盖子，虚焖5分钟后再打开盖子。（香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸）
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  14.成品出锅，用筷子在包子中间底部戳个洞，插入香菇蒂就可以了。
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  15.再来个成品图。瞧～形象逼真的香菇包子多可爱。

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