烧椒墨鱼仔

重庆美食频道发布

烧椒墨鱼仔

口感Q弹，辣中带鲜。

食材明细

主料

辅料

青二荆条50g
豆腐乳10g
白酒5g
料酒10g
蚝油5g
鸡精5g
味精5g

烧椒墨鱼仔的做法步骤

1.将墨鱼仔洗净，加白酒和盐腌10分钟。
2.将腌好的墨鱼仔倒入开水之中，汆水3分钟捞出，再放入冷开水中降温。
3.将降温后的墨鱼仔摆盘备用。
4.将二荊条放入锅中，大火烤至皮焦黄状，再将其切成末。
5.热锅烧油至七分，倒入豆腐煮和烧椒末，分别加蚝油、料酒、小半碗水，加入鸡精味精和盐调味就制成烧椒酱了。
6.将氽过水的西兰花摆在墨鱼仔的周围，浇上烧椒酱，这道菜就大功告成了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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