酱香饼的做法步骤
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1.面粉加水和成面团,醒发20分钟左右。
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2.面团醒发的时候来制作酱料,把意面肉酱,黄豆酱,烧烤料放在一个碗里,搅拌均匀。
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3.醒发好的面团会比之前软,用擀面杖将其擀大擀薄。
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4.用刷子在面片上刷上一层食用油。
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5.用刮刀切成“井”字。
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6.一片一片折叠在中间的方块上。
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7.再次用擀面杖将其擀大擀薄。
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8.从上向下卷起来。
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9.最后再把卷好的卷盘起来。
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10.用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼。
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11.小葱切碎。
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12.平底锅里放油,油热后把饼放进锅里,一面熟了翻面。
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13.在上面抹上调好的酱料。
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14.最后撒上葱花,出锅。
小窍门&温馨提示
1、意面肉酱是辣的,所以就没再放辣椒,如果喜欢的可以再放些辣椒粉。
2、饼的厚度可以根据个人喜好,如果喜欢吃脆脆的,可以把面饼分成3个左右的小剂子,分别擀开,分别煎,分别刷酱。
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