黑麦培根奶酪面包

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  1.黑麦粉和高筋粉混合，放入盐和细砂糖。
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  2.清水加温至37度，发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。
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  3.搅拌一下再倒入鸡蛋。
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  4.厨师机搅拌20分钟。
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  5.加入黄油。
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  6.继续搅拌20分钟。
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  7.搅拌完成，手套膜出来了。
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  8.整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
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  9.烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放入热水，30分钟更换一次热水。
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  10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
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  11.面团排气。
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  12.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
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  13.面团擀成椭圆形。
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  14.两边往中间折叠。
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  15.收紧口子。
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  16.翻个身放入纸托。
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  17.完成后放入金盘中。
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  18.烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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  19.发酵完成后拿小刀的刀柄压一下。
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  20.依次放入培根，干奶酪和香葱。
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  21.挤入沙拉酱。
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  22.面团边缘刷鸡蛋液。
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  23.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。
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  24.上色满意加盖锡纸。
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  25.烤完拿出冷却。
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  26.完美的黑麦培根奶酪面包就完成了！
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  27.掰开可以品尝了，面包很香，很有食欲！

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