菠萝炒虾仁的做法步骤
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1.菠萝去皮后淡盐水泡一下，取出切成小块。红椒洗净切成小粒。
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2.新鲜活虾，去头去壳，用牙签取虾线，清洗干净后用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制一下。
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3.锅里烧热油，放入菠萝和红椒粒翻炒，撒少许盐炒匀。
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4.倒入腌好的虾仁，翻炒。
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5.待虾仁变色成橘红色(下锅到出锅大约一分钟），关火装盘。
小窍门&温馨提示
1、虾仁和菠萝的量根据自己的喜好而自由搭配，没有过多的讲究。
2、虾仁本身腌制时放入盐，下锅后无须再调味，清淡为主，非常适合小孩子吃的一道菜。
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菜谱
