肉末茄子的做法步骤
-
1.成品图。
-
2.材料。
-
3.猪肉洗干净剁成肉沫，一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
-
4.姜蒜，小米辣切末。
-
5.茄子切成长条。
-
6.锅烧热放入适量食用油，放入茄子翻炒变软盛出备用。
-
7.另取锅放入适量食用油烧至六成热，放入肉末迅速滑散。
-
8.炒至肉沫微黄，放入姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。
-
9.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
-
10.放入茄子翻炒均匀。
-
11.分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
-
12.撒上葱花装饰。
-
13.非常下饭，好吃！
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
