酸菜鱼

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  1.锅加少许油放姜把鱼头鱼骨煎一下，加水大火烧开转中小火煮20分钟。
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  2.汤烧好很白，盛出来备用。
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  3.鱼片放料酒盐胡椒粉淀粉鸡蛋清抓匀。
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  4.猪油烧化，麻椒姜蒜炝锅。
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  5.酸菜炒软。
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  6.加汤加盐把鱼片平铺锅里烧开鱼片变色即好。
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  7.盛到碗里表面撒点姜末蒜末锅里热油烹在碗里再撒点香菜末（我忘买香菜了）开吃。

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