黄瓜扯面

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  1.三根黄瓜洗净去皮。
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  2.皮加水打成汁，过滤渣备用。
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  3.取适量面粉加黄瓜皮的汁和面，面团软硬适中，醒制半小时，中间分几次反复揉。
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  4.葱末蒜末辣椒粉淋入热油。
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  5.加醋激出香味，依次加入生抽，盐，调制浇汁备用。
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  6.锅中坐水煮开，面团擀开醒制十分钟。
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  7.切两指宽。
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  8.锅中水沸后向两边扯面。
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  9.缓缓下锅，筷子轻轻搅拨动，以免面粘连。
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  10.煮三开盛出，漂亮极了。
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  11.料汁浇入搅拌均匀即可享用。
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  12.一碗黄瓜扯面完美呈现。
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  13.成品图。
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  14.劲道爽滑，酸辣适中！等您品鉴！

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