可可蛋糕卷

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  1.鸡蛋分离，蛋黄里加入水、油、10克砂糖，搅拌均匀。
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  2.加入低粉。
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  3.加入可可粉。
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  4.搅拌均匀，备用。
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  5.蛋白分次加入剩余的白糖，打到小直角状态。
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  6.舀一半蛋白，混合可可蛋黄糊。
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  7.再倒入全部蛋白，完全混合蛋白和蛋黄。
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  8.倒入方形烤盘，表面抹平，160度25分钟左右。
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  9.出炉自然凉至手温，覆盖一张新的油纸，翻面揭掉原来油纸，然后抹上草莓酱，轻轻卷起来，放冰箱冷藏定型两小时。
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  10.吃时切块，淋上巧克力酱。

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