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象形葡萄
慧慧0866
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在酒店吃过这个菜,酸酸甜甜的一直奇怪不知道这个是什么东西,后来突然发现其实不过就是冬瓜么,于是自己动手原来简单的不能再简单了,
简单
蒸
酸甜
数小时
食材明细
主料
红酒
100毫升
冬瓜
适量
辅料
白糖
40克
象形葡萄的做法步骤
1.
手掌宽窄的一块冬瓜去掉冬瓜瓤,用挖球器挖出冬瓜球。
2.
挖好的冬瓜球上锅蒸十分钟,然后关火,焖一会,蒸的时间不要太久,太烂了,成菜形状不好。
3.
蒸好的冬瓜球,泡在加了白糖的红酒中3-4个小时就可以了。
4.
泡的时间,我们把冬瓜皮,片下来,去除里面的冬瓜瓤,做成叶子的形状
5.
用刀尖或者刻刀,画出叶脉,放在容器中,加水,微波炉中高火加热5分钟,煮一下,
6.
煮过的冬瓜皮叶子泡在凉开水里待用,最后,把泡制好的冬瓜球摆成葡萄形状,点缀上叶子,装盘就可以了。
分类:
甜品
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