凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

天气越来越热，饭桌上来点苦味，不错😊

食材明细

主料

辅料

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜去瓤，切片。
2.葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段。
3.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量盐，调匀。
4.锅中放入适量清水，加入一点点盐，烧开，放入苦瓜。
5.烧开即可关火，不然苦瓜太软影响口感。
6.马上把苦瓜放入冷水中，多过几遍冷水，捞出，控干水份，放入盘中。
7.加入葱丝，蒜末，把调料浇到上面。
8.锅中放入适量植物油，放入几粒花椒干红辣椒，炸香。
9.把花椒油浇到苦瓜上即可。
10.成品图。

分类：凉菜家常菜

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