什香草土豆面包的做法步骤
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1.土豆去皮蒸熟压成泥。
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2.放凉后放入面包桶内，加入水和蛋液。
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3.倒入糖、盐和什香草。
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4.倒入面粉。
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5.在面粉顶端加酵母，将面包桶放入面包机里。
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6.选择和面3分钟，加入切成小块的黄油。
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7.继续和面17分钟，待面团发酵2倍大。
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8.发酵好的面团轻压排气，分成5等份，盖保鲜膜松驰15分钟。
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9.用手掌压成四周薄，中间厚的圆形。
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10.翻面，光滑面朝下，捏成三角形。
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11.收口朝下，放在不粘烤盘上。
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12.放入东菱K40C烤箱中，用烤箱的发酵档发酵50分钟左右（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内有一定的湿度）。
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13.发酵好的面包坯上盖一张图案板，撒上面粉。
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14.用面包割刀在三个角各割一刀。
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15.放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟。
小窍门&温馨提示
1、不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。
2、为了防止和面时面团升温过快，土豆泥放凉再用，使用冰水冰蛋和面，和面时，面包机盖子打开散热。
3、室温高的话，可以将面团取出放盆里，盖上保鲜膜在室温下发酵。
4、不同型号的面包机和面方法和时间有所不同。
5、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
6、烘烤结束，面包取出放凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存。
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菜谱
