三丝茄子

1.大葱改刀。

2.放一边备用。

3.茄子洗净。

4.切丝。

5.大蒜。

6.切末。

7.锅烧油，油热放入蒜末爆香。

8.放茄子和食盐，翻炒。

9.断生变软。

10.当生抽老抽调味，倒出。

11.猪肉切丝。

12.锅烧肉油，当肉丝煸炒。

13.肉丝断生，放黄豆酱。

14.放鸡精，翻炒均匀。

15.装盘，吃的时候搅拌一下即可。喜欢吃香菜，可以放点香菜段。可以把菜丝放最底层，上边放茄子丝各肉丝。我觉得这样装盘比较美观而已。