葱香发面饼的做法步骤
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1.原料:小葱,酵母粉和面。
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2.将水与酵母粉混合。
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3.倒入面粉中,揉成较软一些的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟。
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4.饧发面团的时候,咱们来切葱花,我切的是小葱绿叶的部分,葱白可以炒菜用哈。
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5.面团饧好啦,看,是不是变胖啦。
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6.将面团揉搓排气,然后擀成大的长方形的面片。
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7.刷上食用油,撒上盐和葱花。
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8.将饼从上往下折叠,然后切成块,盖上湿布,再饧发15分钟。
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9.这种折叠很简单,不需要技巧的,就是样子不好看。
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10.锅烧热刷点食用油,饧好的饼放入锅中,加盖中火烙制。
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11.底部烙制定型后,翻面烙另一面。当用锅铲按压饼,能回弹,表明饼已成熟,取出即可。
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12.香喷喷的,带有葱香味的发面饼完成啦。
小窍门&温馨提示
1、清水的量要根据面粉的吸水性来加,面团要软一些为好。
2、我用的是葱叶的部分。
3、饼一定要饧好后再烙,否则饼发不起来。
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