小鸟馒头

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  1.先将水和酵母放入面包机桶中。
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  2.然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
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  3.接着倒入300克面粉。
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  4.将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。
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  5.10分钟后面团和面完成。
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  6.然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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  7.30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。
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  8.将面团进行充分排气后平均分成9份。
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  9.然后分别揉圆。
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  10.取一个小面团按扁。
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  11.然后擀成椭圆形。
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  12.用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
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  13.然后用刀切两刀。
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  14.将面片翻面过来。
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  15.将中间切的部分向下折一下。
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  16.由下向上卷起。
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  17.然后立起来。
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  18.将两头捏在一起。
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  19.用手将接口处按扁。
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  20.再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。
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  21.然后用手捏出小鸟的嘴。
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  22.用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。
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  23.放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。
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  24.20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。
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  25.蒸好后关火，闷5分钟掀盖。
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  26.成品图。
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  27.展示图。
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  28.展示图。

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