果糖

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  1.采用新鲜的大种枇杷，味甜水分足。
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  2.采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。
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  3.先去皮。
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  4.再去核和其内部的硬皮纤维层。
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  5.我处理了，250克左右的果肉。
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  6.磨成鲜果酱。
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  7.清水1升。
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  8.煮沸。
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  9.放入枇杷鲜果酱的2/5左右，大概是100克。煮两分钟。
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  10.用滤网滤掉果渣，得到果汁水。
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  11.果汁水乘装备用。
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  12.总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小，我每次称量200克，共称取五次)。
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  13.先将之前煮的1升果汁水，加入锅中大火再次煮沸。
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  14.改中火，放入称量的1000克白砂糖，熬至糖化，差不多用一分钟左右。
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  15.糖化后，用大火，让其爆沸出泡，大概10秒左右。
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  16.关火，这时高温，还看不出黏稠度。
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  17.待其静置放凉。
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  18.这时就看得出粘稠度，如蜂蜜般。
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  19.装入容器保存。
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  20.为了能放置更久或口味更好，可放冰箱保存。
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  21.要用时。
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  22.为方便，用勺舀出使用。

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