酱香鸭

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酱香鸭

食材明细

主料

麻鸭1500克

辅料

酱香鸭的做法步骤

1.麻鸭洗干净，冷水放入锅中焯水；
2.热油，放入八角、花椒、香叶、姜片、大蒜炒香；
3.倒入适量清水、生抽、料酒、冰糖、盐；
4.放入鸭子大火煮开转中火1.5小时，隔30分钟将鸭子翻身一次；
5.煮至汁剩下1/4时，小火，将汤汁浇在鸭身上，装起少许汤汁；
6.鸭子晾凉后斩块，将剩下的汤汁浇在鸭块表面。

分类：凉菜小菜家常菜午餐晚餐

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