炒饼

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  1.包饺子剩了一块面团。
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  2.擀成薄饼。
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  3.平底不粘锅烧热，不放油，放入饼胚，中小火煎。
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  4.一面烙至上色后翻面。
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  5.两面都烙上色即可。
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  6.烙好的饼取出，切丝。
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  7.小白菜洗净备用。
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  8.胡萝卜去皮切丝。
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  9.碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水，搅拌均匀，尝尝味道，咸中带一点甜就可以了。
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  10.鸡蛋摊熟，盛出备用。
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  11.锅里重新注油烧热，爆香葱花。
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  12.下胡萝卜丝，炒一炒。
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  13.下火腿肠，炒几下。
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  14.下小白菜，炒倒变软。
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  15.倒入饼丝，翻炒几下。
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  16.倒入鸡蛋，炒匀。
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  17.倒入碗汁。
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  18.翻炒均匀，焖一两分钟，饼丝变软入味即可。

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