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麻辣鸡爪
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简单
拌
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡爪
三斤
葱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
小茴香
适量
草果
一个
香砂
两个
姜
适量
辅料
盐
适量
辣面
适量
麻辣调料
适量
香油
少量
胡麻油
适量
麻辣鸡爪的做法步骤
1.
鸡爪洗干净去指甲。
2.
洗干净焯一下水。
3.
焯水后过冷水捞出来控水(过冷水是为了除净鸡爪上的血末)。
4.
锅里面烧水放鸡爪,加盐和所有的大料(我还加了一些辣籽,这个可以不加😊)!烧开煮二十五分钟就行啦。
5.
煮熟后捞出来控水放盆子里面,加辣面,麻辣调料(专门在调料店买的)和少量的盐,锅里面倒胡麻油烧七八成热时,炝一下辣面,加香油拌匀即可。
6.
拌匀装盘即可。
7.
成品。
分类:
小吃
家常菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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