油饼的做法步骤
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1.将牛奶和酵母放入面包机桶内。
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2.用筷子将酵母和牛奶混合一下。
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3.然后放入其它油饼材料。(面粉我用的是面包粉,家里没有普通面粉了,面包粉做出来的油饼也不错。)
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4.将放好材料的面包机桶放入面包机中,使用面包机和面菜单,和面20分钟。
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5.20分钟后面团揉面完毕。
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6.将面团取出,表面涂抹一层玉米油,然后放在一张保鲜膜中间位置,(保鲜膜尽量长一点)。
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7.将保鲜膜两侧分别向下向上折叠,包裹住面团。
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8.然后用手压面团,压成长条状后入冰箱冷藏一夜。
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9.第二天早晨从冰箱中取出,室温静置15分钟进行回温。
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10.取一个大小合适的锅,锅中倒入适量的植物油进行加热,看油表面开始晃动,将燃气调成中火。
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11.案板上涂一层油。
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12.取一块面团。
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13.然后用擀面杖擀薄。
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14.再用刮板在面片上划三道。
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15.双手提起放入油锅中炸。
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16.双面都炸好后取出,油饼就炸好了。
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17.成品图。
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18.展示图。
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19.展示图。
小窍门&温馨提示
1. 面粉我用的是面包粉,如果用其它面粉,牛奶可以少放一些。
2. 油饼尽量擀得薄一些,油温不能太高。
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