甜豆炒回锅肉

清水淡竹发布

甜豆炒回锅肉

婆婆种的甜豆收获了，搭配着炒了个回锅肉，肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩，好吃。

食材明细

主料

辅料

甜豆炒回锅肉的做法步骤

1.五花肉洗净冷水下锅焯水，捞出另加水、姜、花椒、八角、桂皮、料酒煮至肉八分熟，用筷子能轻松插入。
2.捞出晾凉。
3.切薄片。
4.甜豆择去两端和茎洗净。
5.锅中放水，加少许盐烧开放入豆角焯水1分钟捞出过凉水。
6.五花肉片放入锅中，中小火煸炒至肉片微黄微卷，会炒出很多油，倒去多余的油，加入少许生抽翻炒上色。
7.放入豆角同炒，酌情添加盐、料酒调味。
8.肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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