自制凉皮

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  1.取适量面粉备用。
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  2.加水调汁成糊状。
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  3.面糊需静止醒制三十分钟。
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  4.时间到后用网过滤面糊。
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  5.面糊稀稠度如图，宁可稠不能稀，一个方向搅拌上劲。
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  6.开水锅中放入。
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  7.面皮起大泡，四五分钟即可取出。
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  8.取出罗罗放入凉水，易取出面皮。
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  9.揭下面皮涂抹熟油叠起。
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  10.切一指宽即可，依次做完，两个罗罗交替使用，节约时间。
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  11.黄瓜改刀成丝备用。
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  12.面皮放入碗中，加黄瓜丝。
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  13.放盐，醋，生抽，香油，油泼辣子，蒜泥。（下午有工作不宜吃蒜，所以没有加）
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  14.搅拌均匀即可食用！好吃看得见哦。

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