酸汤肥牛

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  1.准备的原料。
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  2.金针菇开水里汆烫几十秒。
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  3.捞出铺在盘底。
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  4.牛肉片汆水捞出待用。
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  5.热锅凉油，煸香葱姜，加入剁椒，泡椒。
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  6.加入适量的高汤烧开。
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  7.过滤，捞出汤里面的所有配料。
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  8.加入汆好的牛肉片，加少许盐，白醋烧开。
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  9.再全部倒进铺了金针菇的盘子里，表面淋点热油。
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  10.再加点剁椒，香菜点缀就可以。

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