蜜豆面包的做法步骤
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1.面包桶里放入白糖、老面撕成小块、豆渣,盐
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2.倒入牛奶
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3.全蛋液、黄油
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4.放入高筋面粉,上面倒入用温水调酵母
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5.用筷子拌成无干粉,启动1小时30分的和面、发酵程序
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6.发酵到满桶
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7.调蜜豆馅,自制的的蜜豆有点汁加啦10克椰蓉拌匀
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8.面团排气、分坯
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9.包馅,做成自己想要的形状
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10.放入烤箱湿温二发(下层放碗热开水),发好后,用全蛋液刷面
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11.放入事先180度预热好的烤箱中层,180度12分钟
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12.上色均匀即可,拿出来晾到手温装保鲜袋。
小窍门&温馨提示
1.蜜豆用冰糖做的,很甜了,主面团只放了10克白糖助发酵用。
2.第一次自己做蜜豆汁多了点加入10克椰蓉,没想两种食材很溶合,增加好香味。
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