红烧金鲳

• 
  1.鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。
• 
  2.鱼里加入料酒，葱，姜，少许盐腌制半小时。
• 
  3.腌制好的鲳鱼冲洗干净拍上一层生粉。
• 
  4.热锅冷油，下鲳鱼小火慢煎。
• 
  5.两面都煎成金黄色。
• 
  6.再加入葱姜煎出香味。
• 
  7.加入料酒，老抽，生抽，白糖，少许清水。
• 
  8.中火烧两三分钟，并用铲子将汤汁淋到鱼表面。
• 
  9.最后再撒点葱花就可以。

小窍门&温馨提示