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豆豉蒸海鳗
小耿妈妈
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每到冬天,菜场卖海鲜的商贩都有大大的海鳗鱼卖,一条条海鳗有成人高,挂在摊位上,很是壮观,我总嫌弃太大,这样一条要吃到什么时候,总会买稍微小些,还可以切开卖的海鳗,加点料酒什么的蒸蒸,味道也是很鲜。
简单
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
咸海鳗鱼
1块
豆豉
适量
辅料
葱
适量
姜
l块
料酒
1大勺
豆豉蒸海鳗的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
先将海鳗加清水泡半小时,去除点盐份,降低咸度。
3.
泡好的海鳗切小块。
4.
表面铺上葱姜丝。
5.
加入料酒,豆豉,少许的油。
6.
水烧开,中火蒸半小时左右。
7.
咸鲜,味美的海鳗就蒸好了。
小窍门&温馨提示
1.咸味重的海鳗要用清水泡掉点盐份。
2.加点油一起蒸,味道会更香。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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