叉烧肉的做法步骤
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1.猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水
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2.碗中加盐、酱油、生抽
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3.加红糖搅拌均匀
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4.添加鸡粉搅拌均匀
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5.添加姜蒜搅拌均匀作料汁
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6.用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味
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7.烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟
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8.其间取出烤网，在肉上刷上料汁
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9.20分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟
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10.烤好后晾凉，切片享用
小窍门&温馨提示
1、在肉上叉些小孔，可以方便入味均匀。
2、烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握。
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菜谱
