羊角面包

-微儿- 发布

羊角面包

一直不断在烘焙坑里学习，看到成品特别感动，看到孩子吃的那么开心特别有成就感！😄😄😄

食材明细

主料

辅料

羊角面包的做法步骤

1.除了黄油所有主料混合一起。
2.黄油软化室温揉进面团，揉到30分钟到完全扩展阶段！
3.发酵3个小时左右。
4.给面团排气，我做的是两倍的主料量。
5.平均分12个面团-每个65克，盖上保鲜膜醒15分钟！
6.擀面大水滴💧状，切一刀。
7.卷起来！
8.卷好12个，放入烤盘，烤箱45度，湿度百分之八十，2个小时发酵！（烤盘下放一盆开水，一个小时换一下开水）
9.发酵中，发好的面包用手按一下弹回原样子，不沾手！
10.发好了，胖胖的！好可爱！
11.刷蛋液！
12.撒芝麻，闺女说不吃黑芝麻，我有撒点白芝麻！
13.都等不急了，一直问我能吃了吗？
14.放入烤箱里中下层（从下往上数第二层）上火150下火145度烤25分钟，烤到20分钟时要上色了，烤盘掉方向，盖锡纸，在烤5分钟就好了！
15.上色了！
16.盖锡纸！
17.烫也挡不住朵朵的小嘴巴！
18.成品图！

分类：烘焙

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