荷花酥

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  1.面粉150g如猪油75g和成油酥
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  2.面粉100g、猪油15g、水50ml和成白面团。另面粉100g、猪油15g、色素少许、水50ml和成红面团(稍黄些)
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  3.两色面团搓长条，
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  4.分别搓成圆形
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  5.将油酥分成和面团相同数量
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  6.将一个白面团按扁，包上油酥收囗
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  7.擀成椭圆形
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  8.卷起
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  9.红面团也包上油酥，饧15分钟
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  10.饧面时，红白面团用保鲜膜盖上
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  11.面团竖放，擀长条，卷起，饧15分钟
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  12.面卷两边向中间折
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  13.擀圆，红面团放上面，再次擀下
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  14.椰蓉100g、油50g、糖50g、牛奶50g和匀
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  15.分成馅料
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  16.包上椰蓉馅
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  17.成圆形，用刀在面团表面切花瓣，切口深度差一层到椰蓉馅为最好
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  18.油烧开，中小火炸至
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  19.完成

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