蛋饺

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  1.肉和荸荠分别切成末和粒后拌匀。
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  2.加入生抽、蚝油等调料。
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  3.拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
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  4.鸡蛋打入碗中。
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  5.加少许料酒打散。
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  6.取一不锈钢勺子，均匀地刷上少许食用油，放炉上烧热。
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  7.倒入一汤勺蛋液，轻轻地旋转，使蛋液均匀地铺满勺子。
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  8.放入适量肉馅。
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  9.等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按下封口。
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  10.再翻面把另一面煎一下取出。
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  11.做好的蛋饺放蒸锅蒸20分钟即可食用。

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