牛肋排烧土豆

• 
  1.牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
• 
  2.牛肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
• 
  3.葱切段，姜切片，备好大料、干辣椒
• 
  4.起油锅，葱姜、大料入锅煸炒
• 
  5.牛肋排入锅煸炒
• 
  6.加甜面酱炒
• 
  7.加料酒炒
• 
  8.加生抽炒
• 
  9.加老抽炒，炒均匀加淹没牛肋排的温水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧
• 
  10.土豆去皮洗干净，胡萝卜、青椒洗干净
• 
  11.土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒切段
• 
  12.烧至水与牛肋排基本持平，将土豆、胡萝卜入锅继续烧
• 
  13.烧至食材基本熟，加盐翻炒均匀，大火收汁
• 
  14.汤汁少，放入青椒关火
• 
  15.炒均匀即可盛出享用

小窍门&温馨提示