小黄鱼炖冻豆腐

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  1.自己放在冰箱冷冻成的冻豆腐，切成小块
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  2.小黄鱼处理干净
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  3.在鱼身上拍上薄薄的一层干淀粉
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  4.起油锅，放入小黄鱼煎制2面金黄色
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  5.把煎好的小黄鱼捞出
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  6.另起油锅爆香姜丝、蒜片
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  7.把煎过的小黄鱼放入加点料酒、生抽、老抽
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  8.加入适量清水煮，一开始不要加盖子，煮开后加点盐、砂糖和白胡椒粉
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  9.放入冻豆腐后，加盖子小火炖15分钟，出锅前撒点青红椒碎，淋上香油
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  10.出锅装盆

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