#妈妈的味道#焖酥鱼

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  1.这是沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
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  2.去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟
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  3.准备葱姜蒜，切片待用
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  4.准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用
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  5.取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼
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  6.鱼全部放入之后，倒入调料汁
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  7.放入一小碗清水
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  8.盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉
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  9.开盖后焖好的鱼

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