咖喱炒蟹

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  1.买回的帝王蟹是熟冻的，自然解冻
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  2.去除蟹不能吃的部分，把长长的蟹腿也掰下另用
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  3.把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里
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  4.加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉
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  5.锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用
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  6.另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开
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  7.接着加入适量清水煮开
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  8.放入煎过的蟹块
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  9.加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠
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  10.青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可
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  11.出锅装盘

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