脆皮蘸水豆腐

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  1.主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
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  2.先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
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  3.锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
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  4.小火炒出香味后加入三四茶匙水
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  5.加入适量鲜味酱油
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  6.加入少许白糖
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  7.小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。
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  8.鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
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  9.切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
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  10.沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
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  11.煎至两面金黄有硬噶盛出
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  12.带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

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