家常盘丝饼

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  1.面粉里面加10克油，1克盐。
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  2.用适量的温水和成软面团。盖保鲜膜，醒面一小时。
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  3.案板抹油，醒好的面搓好条。
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  4.分成4个剂子。
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  5.将剂子擀成大薄片，用刷子刷一层油。
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  6.然后用刀一刀刀划成一条条的。（如图）
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  7.（如图）将饼从一边卷起，边卷边刷油。
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  8.卷好抻长。
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  9.分别从两边向中间盘起。
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  10.如图上下摞一起。
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  11.用手直接压扁，不要擀。静置5分钟之后，再用手压一次。
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  12.锅里加油烧热，将饼放锅中烙。
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  13.两面烙金黄色，熟了就出锅。
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  14.吸油纸吸油，凉一会。
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  15.用手搓一下就成了。

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