回锅肉

厨娘宋宋发布

回锅肉

食材明细

主料

猪臀肉300克
大蒜苗150克

辅料

回锅肉的做法步骤

1.猪肉加入三茶匙料酒，姜片煮至七成熟捞出备用
2.煮好的肉切薄片备用
3.大蒜苗切段，蒜梗和蒜叶分开
4.起油锅倒入适量底油烧至七成热下肉片，姜片煸炒
5.待肉片煸炒至微微卷起扒到一边下花椒爆香，加入豆瓣酱炒香
6.翻炒均匀
7.加入蒜梗翻炒均匀
8.加入蒜叶翻炒均匀，放入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
9.大火翻炒均匀即可
10.成品
11.成品
12.配上米饭简直完美！

分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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